息子の家庭科の授業で、献立を考え、実際に作成し、
その完成図の写真を貼るという宿題が出た。
うちの市では子どもからメニューを応募し採用されると、
「今日は○○中学の△△さんのメニューです。」
として実際に同じメニューが給食に出される。
その一環。
私の頃にはなかった面白いシステム。
で、その宿題を昨日の夕飯で実行してみた。
昨晩のメニューは「あんかけ焼きそば」
豚肉、人参、玉ねぎ、チンゲンサイ、もやしを適当に炒め、
中華だし、砂糖、塩、コショウ、酒、みりんを適宜入れ
水を軽く入れて、一煮立ちしたところに、
片栗粉入れてとろみを付けておく。
カミサンが材料を切り、私が炒めている傍らで
レポーターのようにメモをとりながら、
状況をまとめている息子。
あんができたら、今度は麺。
別のフライパンを強火にして麺に焦げ目が
つくくらい、強火で3分ほど炒める。
そのとき、あらかじめ麺を一袋45秒程度、
電子レンジでチンしておくのがコツ。
その方が麺が炒めやすい。
麺の上に先程のあんを掛けて出来上がり。
30分もかからずに完成。
これも店で食べたら美味しかったので、
作ってみようということで私が我が家に持ち込んだ。(^◇^)
これの良いところは、野菜がたっぷり食べられるところ。
多めにあんを作っておいて、翌朝は、麺の代わりにご飯の
上に掛ければ、「中華飯」に変身させられること。(^-^)
我が家では焼きそばはソース味より、
あんかけの方が皆好んで食べる。
そのときに冷蔵庫にある野菜を適当にドンドン入れて
作ればいいので非常に楽チン。
お店では、エビやらイカやら入っているが、
そんなの入れなくても十分美味しいし、安上がり。
メニューに困ったらぜひ一度お試しあれ。(^-^)
その完成図の写真を貼るという宿題が出た。
うちの市では子どもからメニューを応募し採用されると、
「今日は○○中学の△△さんのメニューです。」
として実際に同じメニューが給食に出される。
その一環。
私の頃にはなかった面白いシステム。
で、その宿題を昨日の夕飯で実行してみた。
昨晩のメニューは「あんかけ焼きそば」
豚肉、人参、玉ねぎ、チンゲンサイ、もやしを適当に炒め、
中華だし、砂糖、塩、コショウ、酒、みりんを適宜入れ
水を軽く入れて、一煮立ちしたところに、
片栗粉入れてとろみを付けておく。
カミサンが材料を切り、私が炒めている傍らで
レポーターのようにメモをとりながら、
状況をまとめている息子。
あんができたら、今度は麺。
別のフライパンを強火にして麺に焦げ目が
つくくらい、強火で3分ほど炒める。
そのとき、あらかじめ麺を一袋45秒程度、
電子レンジでチンしておくのがコツ。
その方が麺が炒めやすい。
麺の上に先程のあんを掛けて出来上がり。
30分もかからずに完成。
これも店で食べたら美味しかったので、
作ってみようということで私が我が家に持ち込んだ。(^◇^)
これの良いところは、野菜がたっぷり食べられるところ。
多めにあんを作っておいて、翌朝は、麺の代わりにご飯の
上に掛ければ、「中華飯」に変身させられること。(^-^)
我が家では焼きそばはソース味より、
あんかけの方が皆好んで食べる。
そのときに冷蔵庫にある野菜を適当にドンドン入れて
作ればいいので非常に楽チン。
お店では、エビやらイカやら入っているが、
そんなの入れなくても十分美味しいし、安上がり。
メニューに困ったらぜひ一度お試しあれ。(^-^)
コメント
コメント一覧 (2)
> 美味しそうなあんかけ焼きそばですね。
> 中華料理屋さんのと同じではないですか。
> 「今日は〇〇軒であんかけを食べました。650円。」
> としても十分に通用しますよ。
(^∇^)ハハハハ!
ありがとうございます。
麺はスーパーで一袋28円で買えますので
ひとり分の原価は50円位かな!?
> >電子レンジでチンしておくのがコツ。
> なるほど電子レンジで蒸すわけでか。
> すると麺がくっついていないと言うことてすね。φ(..)メモメモ
そうなんです!!
さすがつぶ庵さん、ポイントをよくおさえてます。(笑)
この技は通常のソース焼きそば作るときにも使える技で、
フライパンに入れてから水を入れてしまう方が多いのですが、
そうすると麺がベチャベチャして美味しくないのです。
レンジでチンしておけば、それを防ぐことができます。
> うちでもたまに作るので、
> その時はこの方法を使ってみたい思います。
> 役立方法をありがとうございます。
ぜひご活用下さい。(^-^)
美味しそうなあんかけ焼きそばですね。
中華料理屋さんのと同じではないですか。
「今日は〇〇軒であんかけを食べました。650円。」
としても十分に通用しますよ。
>電子レンジでチンしておくのがコツ。
なるほど電子レンジで蒸すわけでか。
すると麺がくっついていないと言うことてすね。φ(..)メモメモ
うちでもたまに作るので、
その時はこの方法を使ってみたい思います。
役立方法をありがとうございます。